Nos cafés
image à la une : Samir Tlatli Photography ©
Nous proposons une grande variété de diverses régions du monde, en grains ou moulus à votre demande, selon votre machine d’extraction.
Vous pouvez également demander le café de votre choix à la carte, en consommation sur place; ou à emporter !
Guatemala
- Plantation Chitul-Tirol — Coban — Guatemala. Arôme Naturel de miel. Notes de chocolat et povre. Corps plein, long en bouche, belle acidité.
- Finca Santa Felisa — Acatenango — Guatemala. Complet et vif. Notes de coing, sucre roux, clou de girofle, nèfle.
- Plantation Pulcal. Antigua Certifié. Guatemala. Subtil et floral, doux, réminiscence de fleurs sylvestres. Arôme exceptionnel.
- Finca La Cumbre — Chiquimula. Guatemala. Corps plein, acidité épémère. Notes d’eau de vie de prunes et d’épices doux.
- Terroir El Socorro — Palencia — Guatemala. Corps rond, acidité épémère. Notes de fleurs de cactus et vanille. Fin de bouche complexe.
- Finca Tzampetey — Atitlán — Guatemala. GRAND CRU. Harmonieux, tout en matière, équilibré. Arôme de potiron et cheveux d’ange; cloou de girofle et sucre roux. Notes de menthe.
Burundi
M’Paga Farm — Kayanza — Burundi. Belle attaque, très complexe. Arômes de bananes et plantains frits. Fin de bouche en patate douce.
Malawi
M’zuzu Farm, M’zuzu, Malawi: Equilibre et douceur. Fruité: zapote, papate douce, cassis confit.
Mexique
Décaféiné du Chiapas — Mexique. Traité à l’eau de source. Arômes de feu de bois et tamarin. Corps rond.
République dominicaine
Finca Don Jiménez — Pico Duarte — République Dominicaine. GRAND CRU. Noble, franc et long en bouche. Notes de mandarine et cannelle, compoye de patate douce et ananas rôti.
Cameroun
Oku Farm — Kumbo — Cameroun. Doux et équilibré, notes de malt, mélasse et caramel.
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Brésil
Fazenda Fortalesa, Mococa, Sao Paulo, Brésil. Café délicat, équilibré et doux. Floral. Notes d’amandes, maïs grillé et manioc en fin de bouche.
Ethiopie
Ayinage Farm — Harrar — Ethiopie. Persistance en fin de bouche. Myrtille, tabac, cuir.
Costa Rica
Finca Herbazú — Valle del Oeste — Costa Rica. Raffiné, un grand cru. Parfait équilibre entre corps, douceur, acidité. Fruité en framboise et ananas grillé.
Finca Don Mayo, Terrazú, Costa Rica. Accueillant et équilibré. Notes de coeur de palmier et de fleur de courgette.
Pérou
Plantation Convención, Cuzco, Pérou. Corps plein, Notes de fruits rouges et pruneaux.
Et si vous désirez déguster un café en particulier, n’oubliez pas qu’on a mis à votre disposition une caféothèque, véritable trésor des cafés fins… Sur rendez-vous, nous pouvons également vous torréfier l’échantillon que vous souhaitez connaître et le déguster avec vous.
Pour ces séances de dégustation V.I.P: prendre rendez-vous avec Gloria, sur place ou par mail: gloria@lacafeotheque.com
